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Bocaditos dulce de té matcha y coco

bocaditos matcha y coco

🍵  Esta receta es para 20 bocaditos

Ingredientes: 

  • 6 C. de aceite de coco
  • 175 g de coco rallado sin endulzar (y algo más para cubrir)
  • 4-5 C. de sirope de agave
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • una buena pizca de sal marina fina
  • 2 c. de polvo matcha.

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Preparación: 

  1. Cubre un molde de bizcocho pequeño con papel de hornear.
  2. Derrite el aceite de coco en un cazo pequeño a fuego lento.
  3. Pon el coco rallado, la mayor parte del sirope, la vainilla, la sal marina y el polvo de matcha en un robot de cocina o batidora y bate con el aceite de coco derretido hasta que quede bien mezclado y no haya grumos de polvo de matcha. Si no está lo bastante dulce para tu gusto, añade más sirope.
  4. Con una cuchara, pasa la mezcla al molde y presiona bien para que la superficie quede uniforme. Pon a enfriar en la nevera durante 1-2 horas hasta que quede firme.
  5. Corta el dulce en dados y extrae del molde.
  6. Espolvorea coco rallado y guarda en un recipiente hermético en la nevera; también puedes congelarlo.
  7. ¡ A disfrutar!

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